四部门加强春季学校食品安全工作 食堂进货来源应及时向师生家长公开

　　最近，各类食品质量问题被频频曝光，为食品安全敲响警钟。为加强2024年春季学校食品安全工作，教育部等四部门日前明确，有序推动校园食品安全排查整治专项行动，学校食堂应及时向师生家长公开食品进货来源。

　　各地市场监管部门将对学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查，重点关注从业人员操作不规范、“三防”设施设备不完善、后厨环境卫生脏乱差等基本食品安全问题，督促学校周边食品经营者严格执行《未成年人保护法》对学校周边不得设置售烟、酒网点及禁止向未成年人售烟、酒的规定。学校及周边面向未成年人无底线营销食品的违法违规行为将被严肃查处，包括采购、贮存和面向未成年人销售包装或标签标识具有色情、暴力、不良诱导形式的食品等行为。

　　学校食堂及其承包经营企业、校外供餐单位要严格执行食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息。相关部门将加强日常监管，对实行大宗食品及原料集中定点采购的学校食堂，重点检查进货查验记录是否如实准确、索证索票是否齐全规范。对抽检不合格的学校食堂依法依规开展核查处置，并公开相关信息。

　　专项行动还将开展餐饮具清洗消毒整治，督促学校食堂完善清洗消毒设备设施。重点检查餐饮具清洗消毒水池是否专用，清洗消毒过程是否规范，清洗剂、消毒剂是否符合食品安全要求，一次性餐饮具是否重复使用等。餐饮具清洗消毒不规范、监督抽检不合格的学校，将被督促限时完成整改。

　　教育部将把学校食品安全工作列入考核评价指标，纳入学校督导评价体系，重点督导学校食堂从业人员、食材采购、加工操作、留样、信息公开等食品安全管理制度执行情况。正在实施承包经营招投标的学校，要依法依规签订合同或协议，严格约束转包、分包行为，及时公示中标企业，建立考核、评价和退出机制。（何蕊）

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